رقم هاتف استشارات الحياة الصحية:
+90 533 287 04 66 / +90 312 316 17 63
كارامل وافل
كارامل وافل
كارامل وافل

كارامل وافل

كارامل وافل الهولندية
كارامل وافل الهولندية فهي حلاوة معجنات بلجيكا المصدر . ويعتقد بأنه تم اعداد هذا النوع من الحلويات في بدايات القرن السادس عشر (16) في  بلجيكا. ومع القرن التاسع عشر (17) تم التركيز على  تصنيع هذا النوع من الحلويات  بخفض نسبة السكر فيها كثيرا أو استخدام العسل فيها وذلك لان السكر كان غالي جدا في ذلك الوقت. ومع البدء بزراعة الشمندر السكري في النصف الأول من القرن التاسع عشر (19) تراجعت أسعار السكر بشكل كبير وهذا ما أدى إلى استهلاك كارامل وافل بكميات كبيرة في ذلك الوقت.  وفي هذه الأثناء تم اكتشاف كارامل وافل  الخاص ببروكسل عام 1842 من قبل فلوريانتشر(floriandacher) .


ويكثر تقديم  هذا المنتج  الشهير في المناطق السياحية  وعليه  شوكولاتا مذوبة ( برالين) عليه  وكريم شانتيه وفواكه طازجة وإن وتمتاز العجينة بأنها لينة وبشكل عام يتم تصنيعه على شكل مربعات.

لقد قام مشغل المطعم موريس فرمارش (Maurice vermersch)  بلجيكي الأصل عام 1958 بإعداد وصفة وافل  الخاصة به واشترك  في المعرض  عام 1958 في بروكسل . وبعد نجاحه في هذا المعرض لقد
أتيح  له الفرصة عام 1964 الاشتراك في  معرض نيويورك واشتهر المنتج بشكل أكثر . ولقي المنتج إقبالا كبيرا في هذا المعرض .حيث قام بتغيير مفهوم وافل القديم وتم انتشاره  بمفهومه الجديد في الولايات الأخرى بشكل سريع.


ويعتقد بأنه تم اكتشاف منتج  ليغا وافل (Liege waffle )لأول مرة في بلجيكا في القرن الثامن عشر(18) من قبل رئيس طباخ راهب مدينة ليغا وافل البلجيكية .


يمتاز هذا  النوع من الوافل بانه أكثر كثافة بالمقارنة مع وافل بروكسل وأنه ذات حلاوة عالية ومقدده.ويعتبر من أكثر الانواع استهلاكا في بلجيكا حيث  أن حديدة طهي  والطريقة المتبعة والعجينة المستخدمة تختلف عن وافل بروكسل.
يمتاز وافل بروكسل بشكله المربع بينما ليغا وافل أكثر سماكة وبيضوية الشكل.  وبشكل عام يتم استهلاك وافل بروكسل بدون أية إضافات أو بإضافة صلصة الشوكولاتة. كما أن له انواع مختلفة حسب المناطق تجهز بالفانيليا و القرفة.


وفي القرن الحادي والعشرين (21) استمر التطور في  مفهوم الوافل وأخذ يتكيف  هذا المفهوم حسب انتشاره في البلدان المختلفة.

يتم استهلاك الوافل بكثرة في بلجيكا ومنذ عصور عديدة لم تتغير ثقافة الوافل هناك . وهناك نوعين أساسيين من الوافل هما بروكسل وافل وليغا وافل  بالإضافة إلى أنواع عدة تختلف فيما بيها حسب المناطق.


بينما كريما وافل الهولندية تبدي بعض الاختلاف مع وافل البلجيكية من حيث المفهوم. وبعد الطهي تصبح  مقدده  تشبه البسكويت . حيث يتم إضافة شراب الكراميل في الوسط وتصبح جاهزة للاستهلاك. حيث تم تصنيعه لأول مرة من قبل فران في مدينة  غودا الهولندية في بدايات القرن الثامن عشر (18) . ويقال بأن ما كان يهدف إليه هذا الفران من هذه الصناعة هو الاستفادة من فتاتات الخبز المتبقية لديه . وفي القرن التاسع عشر (19) كان يتم تصنيع كريما وافل في أفران يقارب عددها 100 في مدينة غودا.



علما انه لم يكن يصنع هذا النوع من الوافل في المدن الاخرى ومع سبعينات القرن الثامن عشر (1970)بدأ التصنيع في المدن الأخرى ولقي إقبالا كبيرا من المستهلكين .   وفي الستينات من القرن التاسع عشر (1960) كان يوجد 17 مصنعا  في غودا  وما زال أربعة منها فعالة إلى يومنا هذا. حيث  كانو في الماضي يستخدمون فتات الخبز لتصنيع كريما الوافل إلا انه في الوقت الحاضر يتم استخدام أفضل وأجود المواد الأولية اللازمة للتصنيع.


هذه الصفحة 221 عدد الزيارات
التاريخ: 19.5.2017 00:59:25
Benzer İçerikler
كارامل وافل
كارامل وافل

كارامل وافل

ناتوربي بالتوت الغوجي & الشاي الأخضر
ناتوربي بالتوت الغوجي & الشاي ...

ناتوربي بالتوت الغوجي & الشاي الأخضر

سكر شربات ناتوربي لاهوسا  للأمهات المرضعات
سكر شربات ناتوربي لاهوسا للأم...

سكر شربات ناتوربي لاهوسا للأمهات المرضعات

أقراص سكر ناتوربي المنعشة  بالنعناع والعسل والليمون
أقراص سكر ناتوربي المنعشة بال...

أقراص سكر ناتوربي المنعشة بالنعناع والعسل والليمو...

 أقراص سكر ناتوربي من عسل الأعشاب – والبرتقال
أقراص سكر ناتوربي من عسل الأع...

أقراص سكر ناتوربي من عسل الأعشاب – والبرتقال

الصفحة الرئيسية
الصفحة الرئيسية

الصفحة الرئيسية

شوربة  ترهانة ناتوربي للرّضع
شوربة ترهانة ناتوربي للرّضع

شوربة ترهانة ناتوربي للرّضع

شاي فورم لايف ناتوربي خليط من الأعشاب
شاي فورم لايف ناتوربي خليط من ...

شاي فورم لايف ناتوربي خليط من الأعشاب

كريم خرنوب  ناتوربي الخالي من الجلوتين
كريم خرنوب ناتوربي الخالي من ...

كريم خرنوب ناتوربي الخالي من الجلوتين

شاي غريستي ناتوربي بالنعناع والليمون
شاي غريستي ناتوربي بالنعناع وا...

شاي غريستي ناتوربي بالنعناع والليمون

شاي غريستي  ناتوربي المعد  للاستهلاك في الشتاء
شاي غريستي ناتوربي المعد للا...

شاي غريستي ناتوربي المعد للاستهلاك في الشتاء

خلطة شاي ناتوربي متعدد المكونات & بالنعناع والليمون
خلطة شاي ناتوربي متعدد المكونا...

خلطة شاي ناتوربي متعدد المكونات & بالنعناع والليمو...

شاي أتوم  ناتوربي بالعكبر
شاي أتوم ناتوربي بالعكبر

شاي أتوم ناتوربي بالعكبر

شاي الشتاء للأمهات المرضعات
شاي الشتاء للأمهات المرضعات

شاي الشتاء للأمهات المرضعات

شاي ميلك تي ناتوربي للأمهات المرضعات
شاي ميلك تي ناتوربي للأمهات ال...

شاي ميلك تي ناتوربي للأمهات المرضعات

مربى الحليب (الحليب المكثف) ناتوربي
مربى الحليب (الحليب المكثف) نا...

مربى الحليب (الحليب المكثف) ناتوربي

شوربة ناتوربي بالخضار
شوربة ناتوربي بالخضار

شوربة ناتوربي بالخضار

مستخلص الخرنوب العضوي ناتوربي
مستخلص الخرنوب العضوي ناتوربي

مستخلص الخرنوب العضوي ناتوربي

عصير" ستيفيا" ناتوربي بديل للسكر
عصير" ستيفيا" ناتوربي بديل للس...

عصير" ستيفيا" ناتوربي بديل للسكر

زيت جوز الهند الطبيعي ناتوربي
زيت جوز الهند الطبيعي ناتوربي

زيت جوز الهند الطبيعي ناتوربي

Bloğumuzdan son yazılar
لم يتم التمكن من الوصول إلى القيود
5
© Opti Naturel. 2016 حقوق النشر
Pin
Our contact details Headquarters Address: örnekmahallesiadalıHalil Cad. No: 2/B Telsizler / Altındağ - Ankara
+90 533 287 04 66 / +90 312 316 17 63
info@optinaturel.com.tr
FacebookTwitterInstagramGoogle Play
Nano Medya